Spécial fêtes de fin d'années

     2019

 

  A partir du 07/12/2019

                                     .Cocktails

Assortiment de canapés               * Produits fumés par nos soins

Magret de canard fumé *, sablé de parmesan              

Cuillère de thon au sésame et sauce soja                     

Toast saumon fumé *, crème de ciboulette                    

 

Assortiment de verrines

Verrine guacamole et œufs de saumon                         

Velouté de lentilles vertes, mikados de pommes

Granny Smith et Haddock                                                 

 

 

Nos feuilletées

Boudin noir                                                                           

Mini burger Foie gras, chutney de figues                       

Mini quiches                                                                         

Mini pizza                                                                              

Feuilleté saucisse                                                                

Feuilleté merguez                                                               

Nos macarons salés                                                            

   Foie gras                                                                               

   Tapenade                                                        

                     .Entées

Saumon fumé par nos soins 

Foie gras de canard mi-cuit maison 

Noix de Saint Jacques dans sa coquille au champagne 

½ Homard et son tartare à l'huile de truffe 

Bouchée à la reine

Escargot de bourgogne en persillade 

Pâté en croûte lapin et moutarde à l'ancienne

Pâté en croûte canard, pistache, mousse de volaille

Et aussi nos traditionnels boudins blancs nature, boudins blancs

foie gras et pommes caramélisées …

Pensez à notre pain d’épices maison !!!!

                                       

                                             

                          .Plats

                                                                                                               

Parmentier de canard confit, foie gras, parfumé à la truffe         

Suprême de volaille Française snacké, sauce Morilles,

   Poêlée de légumes anciens et purée de butternut                                                                              

Brochette de lotte et Saint Jacques, sauce homard,

   Risotto de langoustines                                                                     

Noix de Saint Jacques grillées, Risotto crémeux aux Girolles,

   parfumé à l'huile de truffe                                                               

Mignon de veau sauce morilles, poêlées de légumes anciens

 et purée de butternut                                                                            

Queues de grosses Gambas flambées, sauce sucrée/salée, 

   risotto au curry                                                                                   

  .Note à retenir : une caution vous sera demandée pour le prêt des différents plats.

                                .Nos bûches

Exotique : Mousse coco, crémeux passion et biscuit croustillant citron.

 

Carasel : Dacquois noisettes caramélisées, insert vanille et poires poêlées,

mousse caramel fleur de sel.

Rétais : Mousse chocolat, biscuit croustillant praliné, insert vanille, caramel.

Le 3 chocolats : Mousse chocolat noir, mousse chocolat au lait, mousse chocolat

blanc, biscuit croustillant au praliné.

Lemonberry : Streuzeul citron vert, coulis fruit rouges, crémeux citron, mousse

framboise.

 

                     4 personnes          6 personnes               8 personnes

Bûche crème au beurre - Chocolat, grand marnier et café - sur commande

                     4 personnes          6 personnes               8 personnes 

.Assortiment de P'tits fours sucrés

                             Opéra

                      Éclair chocolat

               Sphère framboise - citron                                                             

              Tartelette citron meringuée

                   Tartelette chocolat

                     Macaron assortis

                      Choux pistache

                       Baba au rhum

                    Croustillant caramel

                   Cheese cake marron

 

                        Profiteroles

                       Glace vanille,

                     Amandes effilées

               Au choix coulis chocolat

                       ou caramel 

                  (minimum 12 pièces)

     Pour accompagner vos fêtes

            Panneton et pain d'épices maison

                 Épiphanie

       Galette frangipane et Couronne briochée

    1 galette frangipane 6 personnes ACHETÉE

           = 1 bouteille de cidre OFFERTE

                                                                                                                             Penser à réserver

 

©Create by Steeve. Proudly created with Wix.com